普洱熟茶与生茶,普洱生茶与熟茶的区别、功效

普洱茶不同于熟茶,是因为加工方法不同。虽然两者都是普洱茶,但无论是制作工艺、外观还是功效,都有很大的区别。

一.两者的定义

普洱茶生茶

生茶是指以自然方式采摘并陈方的各种滇茶(饼茶、砖茶、沱茶),不经过人工“发酵”和“堆发酵”处理,而是经过加工、整理和形状修饰。

普洱熟茶是以云南大叶种晒青绿茶为原料,经渥堆发酵加工而成,称为普洱熟茶。

第二,它们之间的区别

1.外观的区别:

从外观上看,熟茶为暗红色或栗色,生茶为暗绿色。随着存放时间的加深,普洱生茶逐渐由浅绿色-浅黄色-杏黄色-深黄色-黄色棕红色棕色。而发酵度好的成熟普洱茶,一般叶底有“猪肝色”,随着存放年限的增加,逐渐转为深褐色。生普洱茶和熟茶放在一起存放,散落的茶叶会相互混合,影响存放茶叶的价值。

2.不同的香气类型:

生茶和熟茶的香气类型不同,都随着存放时间的变化而变化。普洱生茶多为香、香、香、栗。普洱熟茶多以人参、豆、枣、樟脑为主。由于香气类型的不同,如果将生普洱茶和熟普洱茶混合存放,香气物质必然会相互交叉吸附、覆盖或变化,难以获得纯净自然的香气。

3.生产工艺的区别:

普洱茶有一个过程叫做渥堆发酵,这是形成普洱茶品质特征最关键的一步,因为在这个过程中,普洱茶会产生许多对人体有益的微生物,如黑曲霉、维生素酶、果胶分解酶等。这些微生物使普洱茶味道甘甜醇厚。

从自然分类来看,晒毛茶未经渥堆发酵的成品俗称普洱生茶。人工发酵制成的普洱茶俗称普洱熟茶。

4.功效差异:

就功效而言,两种茶都有许多健康益处。生茶主要可以清洁肠道,具有降血脂、提神、降血压、减肥的功效,适合年轻人饮用。但是生茶的活性成分很多,不适合那些容易失眠的人、感冒发烧的人、胃溃疡患者和孕妇。熟茶可以防癌抗癌、降血脂、降血压、防止动脉硬化、防止便秘、利尿养胃、抗衰老,更适合中老年人和怕冷的人。

三、普洱茶的饮用效果禁忌:

(1)空腹喝浓茶不可取,要在合适的时间喝。俗话说“空腹喝茶心慌,晚上喝茶难以入眠”。空腹饮茶会稀释胃酸,抑制胃液分泌,阻碍消化,甚至引起心悸、头痛、胃部不适、头晕等“醉茶”现象,影响蛋白质的吸收。

(2)普洱茶要随泡随喝。避免喝隔夜普洱茶。喝茶前不宜泡太久。重金属等有害物质会在茶叶中沉淀,茶多酚会大量氧化,使茶叶颜色混杂,降低保健功能。此外,保温杯泡过的普洱茶不宜经常饮用,普洱茶不宜隔夜饮用。

(3)刚泡好的普洱茶不适合饮用。从营养上看,新做的普洱茶已经有一段时间没有放置了,营养成分也没有被氧化。一些胃酸缺乏、慢性胃溃疡的老年患者,长期饮用可能会出现不良反应。

(4)普洱茶宜轻饮,不宜烈饮。长期大量饮用普洱茶,会使人体新陈代谢功能失调,削弱肠胃对食物中铁的吸收,引起贫血或维生素B缺乏。

(5)睡前适量喝普洱茶。睡前2小时最好不要喝普洱生茶,会引起精神兴奋,影响睡眠甚至失眠。但是你可以喝一杯

(7)避免普洱茶过度冲泡。普洱茶冲泡次数过多,会在茶汤中浸泡一些对健康有害的微量物质,对健康有害。

(8)普洱茶体质偏寒,胃肠功能较弱,不宜生茶饮用。

经过以上介绍,我们就可以知道生熟普洱茶的区别了。不管是生的还是熟的,茶叶中的物质都会逐渐由量变质。由内而外,茶的颜色会逐渐变深,香味也会变得醇厚,就像人生的履历和经历都在不断地积累和积累,这才是当之无愧的“茶如人生”!

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